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夏天腊八蒜的腌制方法，夏天怎样制作腊八蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、需要准备质量好的紫蒜两公斤，米醋1.5公斤，食用盐少许。

2、将准备好的大蒜去皮，然后用清水浸泡两天左右，浸泡过程中要换水四到五次，使大蒜的辣味变淡。

3、把泡好的蒜拿出来，捞出水备用，拿一个干净的玻璃瓶，把里面的水全部擦干，然后把处理好的蒜放进去，再把准备好的米醋倒入瓶中，让米醋不过来全部蒜。

4、密封瓶子，直接放入冷冻室。20天左右，瓶子里的大蒜就会变绿，里面的米醋也会有很浓的蒜味。这个时候我们自己做的腊八蒜就会腌制好，想吃的时候随时可以拿出来吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。